その４ 善き哉、『ぜんざい』 無性に甘いものが食べたくなる時がある。 それも、いつものケーキではなく お餅系・あんこ式の甘味が、ほんと突然。 「ああ～食べたきもの、その名は善哉！」 『善哉』とは・・・ 名前の由来はというと、もともと仏教の「善哉（ぜんざい）」からきたもので、 お釈迦さまが弟子がよい行いをしたとき、善哉、善哉と褒めたそう。 それがなぜ甘味の名前になったかというと、 ある信者が偶然に小豆の汁の中に餅を入れて食べ、 そのあまりの美味しさに一休禅師に供してみたところ、 善哉、善哉と喜ばれ、それがそのまま甘味の名になったと伝えられている。 らしい。 ところで 突然の、食べたくて食べたくてしょうがない！という 心の奥底からの叫びを無にしないためには 普段からの準備が必要だ。 我が家では、このような緊急事態にすばやく対処できるよう 白玉粉・缶詰の小豆・きなこ等が買い置きしてある。 白玉粉100ｇに対して、水約80～90ｍｌを加え、練りまくる。 そして少しずつちぎって直径２㎝ぐらいの円盤を作って 赤血球のように真ん中を少し凹ます。 それを沸騰した湯に入れて、浮かんできたら １分ぐらい放置。 その後冷水に入れ、ぬめりを取る。 アンコを添え そして、きなこも添えたりして お茶とともに、いただく。 これが我が家流の『善哉』 材料費は安く、 缶詰のあんこを使えばあっという間にできてしまう。 ほんと 善き哉、善き哉～な、甘味です♪  |